食品安全专家市民大讲堂

活动时间：2016年10月29日（周六）下午 14:00-15:30
活动地点：深圳图书馆南书房
主办单位：深圳市创建国家食品安全城市工作领导小组办公室
深圳市食品安全委员会办公室
深圳市食品药品监督管理局
深圳图书馆

免费活动，无需报名，直接前往即可
主讲嘉宾：扈庆华

主任技师
深圳市疾病预防控制中心微生物检验科副主任
深圳市食品安全委员会专家

吃泡菜的人都知道，
没有乳酸菌，做不出泡菜的酸爽味道。
如果你吃不惯西餐，
可能是不习惯蓝奶酪的那股辛辣味道，
没错，就是那些霉菌在作祟；

近年来，意式香肠、德国香肠等
又经常出现在餐桌上，
而这些美味，都是肉葡萄菌的杰作。
……

“民以食为天”

几千年来，人类生活积累了极为丰富的利用微生物制造食品、提高食品风味以及防止微生物腐败食品的经验。

哪些微生物对人类健康有益？
哪些微生物对人类健康有害？
吃纳豆好吗？
益生菌对我们肠道健康有益吗？
如何预防腐败微生物、致病食源性微生物？
如何保存食品以降低食品中腐败和致病微生物的污染？
如果拉肚子了，该怎么办？
……

带着这些与我们健康息息相关的问题。深圳市创建国家食品安全城市工作领导小组办公室、深圳市食品安全委员会办公室、深圳市食品药品监督管理局定于2016年10月29日举办食品安全专家市民大讲堂活动。此次活动将邀请微生物专家与市民进行交流、探讨，提高市民对食品微生物与食品安全知识的认识水平。
食品微生物
与人类健康的关系

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